home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ CookBook Heaven / COOKBOOK HEAVEN.iso / health / bitebyte / bite.doc next >
Text File  |  1989-09-19  |  8KB  |  211 lines
  1.    Bite by Byte is the computer implementation of a diet system,
  2. the 'Structured Eating System'.  This diet was used by myself 
  3. and many others to lose a significant amount of weight.
  4.  
  5.    If you use this program and find that it is of value to you then
  6. please help us by becoming a registered user.
  7.  
  8.    Please send $15.00 to:
  9.                 Jonathan S. Mark
  10.                 6 Suttom Road
  11.                 Monsey, New York 10952
  12.               
  13.  
  14.  
  15.                              NOTICE
  16.  
  17.  
  18.    The Structured Eating System, like any diet, should not be
  19. implemented by any individual unless under the supervision of 
  20. a personal physician.
  21.  
  22.                           PREFACE
  23.  
  24.    Ted.  The Eternal Dieter.  It is estimated that 80
  25. percent of those who lose weight will regain it, often
  26. exceeding the weight at which they began their diet.
  27. They share the frustrating experience of a seemingly
  28. endless roller-coaster ride of weight loss and weight-
  29. gain.  Fortunately, this cycle can be broken without the
  30. deprivation associated with many common diets.  This
  31. document and program outline the concepts and methods by which I 
  32. lost 50 pounds in just 7 months.  In addition, my waistline
  33. was dramatically reduced from a size 42 to a 34! 
  34.  
  35.    The program will calculate your  caloric plan based on your weight, 
  36. age, sex and other factors.  You can design your menu right on the screen 
  37. with the option of printing it out.  This is easily done within 
  38. a matter of minutes, making ownership of the program worthwhile even
  39. for people who do not own a PC but have access to one.
  40.  
  41.   The simplicity and effectiveness of Structured Eating is
  42. truly amazing.  You lose and/or maintain your weight by
  43. eating food you truly enjoy in a modified quantity.  As
  44. a result, Structured Eating presents a practical
  45. sensible and appetizing approach to weight control for
  46. the rest of your life.
  47.  
  48.  
  49.  
  50.                THE STRUCTURED EATING STYSTEM
  51.  
  52.                 Psychological Satisfaction
  53.  
  54.  
  55.    The importance of psychological satisfaction in the
  56. eating  process cannot be overstated.  Mere physical
  57. satiety is not  enough.  Although 2 pounds of cottage
  58. cheese is physically  filling, it is not 'satisfying'.
  59. The first principle of the  Structured Eating Program is
  60. to design your menu from foods which  are pleasing to
  61. you.  This includes the taste, smell, texture,  and the
  62. appearance of the meal.  Even the auditory sense
  63. contributes to the enjoyment of the repast.  Whether it
  64. be the  sizzle of a steak, the popping of a champagne
  65. cork, or just  plain old snap, crackle, and pop, none of
  66. the senses should be  ignored or forsaken in order to
  67. lose weight.  'Diet Food', i.e.,  any food which
  68. produces within you a sense of deprivation should  be
  69. shunned.  Only those foods which you truly enjoy should
  70. be  incorporated into your Structured Eating Program.
  71.  
  72.  
  73.  
  74.    "Now hold on a minute!", you might retort.  "How do
  75. you  think I became fat in the first place? It certainly
  76. wasn't from  eating tuna fish packed in water! How can I
  77. lose weight while  still eating my favorite foods?!" The
  78. answer is that you did not  become fat by eating food
  79. which you like, rather you became fat  by eating too much
  80. of the food you like.  The solution is the  golden mean;
  81. moderation.  The key to moderation is being conscious
  82. of..........
  83.  
  84.                    The Caloric Reality
  85.  
  86.  
  87.   Face facts.  The caloric reality is the bottom line
  88. when it comes to the realization and maintenance of
  89. your ideal weight.   The stats are quite simple.  One
  90. pound of body fat represents 3500 calories in storage.
  91. Imagine, just an extra 100 calories a day will amount
  92. to a gain of more than 10 pounds a year! An egg, a
  93. glass of juice, even a tablespoon of peanut-butter are
  94. all close to 100 calories.  Now the good news:
  95.  
  96.   1.  A caloric deficit of only 500 calories a day
  97. will result in a loss of one pound a week.
  98.  
  99.   2.  Since you will be eating food which you enjoy,
  100. there will be no frustration or resentment caused by
  101. the program.  Once you reach the goal weight, you will
  102. feel no need to 'make up for lost time', making it easy
  103. to maintain your weight.
  104.  
  105.   3.  A 500 calorie deficit only requires a slight
  106. modification of your normal fare and will not cause
  107. undue havoc or stress in your daily routine.
  108.  
  109.   4.  One pound a week is a safe, moderate,
  110. nutritious and realistic goal to shoot for.
  111.  
  112.   5.  Time flies and before you know it you will have
  113. reached your ideal weight without deprivation.  More
  114. importantly, since the modification is to foods with
  115. which you are familiar and which you like, it will be
  116. easy to maintain your weight.  Neither pizza or ice
  117. cream will be a test.  You will already know how to
  118. deal with them as they have been on your menu from the
  119. very ìbeginning.  Now I'm not saying that you don't need
  120. willpower.  Of course you do.  But it doesn't have to
  121. infringe on the pleasures of eating.  Grilled cheese
  122. might be your daily breakfast and you exercise your
  123. willpower by eating one grilled cheese and not two.  Look
  124. how much easier that is than drinking a 300 calorie shake
  125. twice a day for two weeks, losing 10 pounds and then
  126. having to deal with the real world of solid food
  127. again.  You can lose that 10 pounds in 6 weeks, while
  128. having thoroughly enjoyable meals every day.  As you
  129. lose weight you will gain willpower, thereby enhancing
  130. you self-image, confidence, and pride of achievement.
  131.  
  132.   6.  The beauty of structured eating is that
  133. pleasurable weight loss is an absolute guarantee.  As
  134. long as you build up a caloric deficit your body must
  135. burn fat to supply the missing fuel.
  136.  
  137.  
  138.                      TIPS
  139.  
  140.  
  141.  
  142. 1.  The Master Food List was not designed to account for
  143. every food item that could possibly be eaten by man.
  144. Rather, it is a general guideline which is applicable
  145. to practically any meal you might eat.  For instance,
  146. Eggplant Parmesan does not appear on the Master Food
  147. List, but its' components do.  To account for Eggplant
  148. Parmesan just do the following:
  149.  
  150. A.  Leave out any vegetables and condiments as they are
  151. basically free foods.
  152.  
  153. B.  Approximate how much oil is in your portion.
  154. Select that amount of oil and place it in one of
  155. your food boxes.
  156.  
  157. C.  Approximate how much cheese is in your portion.
  158. Select that amount and place it in your food box.
  159.  
  160.  
  161.  
  162.   That's all there is to it.  For foods which do not
  163. appear on the list, mentally divide them into their
  164. most basic components.   Then account for those
  165. components which you know contain the heavy calories
  166. like oil, cheese, bread, wine etc.  Disregard
  167. vegetables and condiments and those additives which you
  168. know are of a low caloric content.
  169.  
  170.   Lets take one more example.  How would we calculate
  171. a Quiche? Well we have 3 major caloric components,
  172. Bread (pie shell), Oil (ingredients mixed with oil and
  173. in the pan), and Cheese.  Approximate how much of each
  174. component you will consume with one average serving.
  175. I'd probably say a Bread value, a Fat ìand 2 or 3 oz.  of
  176. cheese.  In the appropriate box, place 1 Bread, 1 Oil
  177. and 3 oz.  cheese.  This technique is universal in its
  178. application.
  179.  
  180.  
  181.  
  182. 2.  I mentioned approximation.  Let me expand on this
  183. for a moment.  Approximation is another key to
  184. moderation and sanity.   Don't drive yourself crazy
  185. with the Structured Eating Program.   Avoid fanaticism
  186. and the desire to take out your scale in a restaurant
  187. to ascertain how many ounces of pastrami are on your
  188. rye.  Approximate! You'll lose weight without losing
  189. your mind.
  190.  
  191.  
  192.  
  193. 3.  Use willpower to control the quantity but don't
  194. deprive yourself of enjoyable food.  Now, if you happen
  195. to eat too much, don't make a big deal out of it.  It
  196. won't destroy your program, and you'll be able to get
  197. back into your routine very easily.
  198.  
  199.  
  200.  
  201. 4.  Learn how to trade off.  i.e., if you eat too much
  202. fat, have only one milk serving instead of 2 etc.
  203.  
  204.  
  205.  
  206. 5.  Be confident and optimistic.  If you remain
  207. within your caloric limits you will lose weight!
  208.  
  209.  
  210.  
  211.